Curso de Cocina Afrodisíaca

Descripción y objetivos del curso

Recetas de sensualidad, con un toque de poesía.

Contenido del curso

• Introducción: Receta de sensualidad

• Clase 1: Amor, mitología y afrodisíacos

Leche de Cupido: Ensalada de los bosques de Amaltea.

Alimento de Eros: Suprema de pollo con frutos del bosque y puré de castañas

Cornucopia de Amaltea: Ensalada de frutas y flores envueltas en masa crocante, con dip de cointreau

• Clase 2: La orgía entre el Cielo y el Infierno

Sueño de una noche de verano: Espárragos en salsa de frambuesa y arándanos, con champiñones

La Tempestad: Pichones rellenos, en camisa, con guarnición de hongos, papas noisette y castañas

Venus y Adonis: Crème brulée perfumada con lavanda, con violetas confitadas y sables normandos

• Clase 3: Cuerpo de mujer

Placeres prohibidos: Blinis con frutos rojos y rubibarbo con mousse helado de chocolate blanco y salsa inglesa de nuez

• Clase 4: El pan del deseo

Pan de anís: Para el inicio de un romance o una nueva conquista; infaltable en los juegos prenupciales

• Clase 5: Noches de Oriente

Kebe
Falafel
Salsa taratur
Milhojas o Vágala

• Clase 6: El símbolo del amor

Surubí Paragua`i Yasi: Surubí en croûte de maní, en papillote de hojas de banano, con salsa de acerolas y limón rojo, acompañado de puré de anda`i y curatú, con pastel mandió quesú

Sangur: Pejerrey con salsa de almendras acompañado de papas noicette y mouse de calabaza

Cebiche antillano

Astarté y Tammuz: Ostiones gratinados al champagne con espárragos en salsa de coral

• Clase 7: El fruto prohibido

Codornices en pétalos de rosas

Postre crocante de manzanas

Natillas finas

Mermelada de rosa mosqueta

• Clase 8: El beso

• Clase 9: Dulces recuerdos

Sexo de un ángel: Mousse de frambuesas y arándanos con crema de madreselvas y salsa de naranjas

Besos Incas: Bavarois de higos de tuna con gelatina de rosas y salsa de algarroba

• Clase 10: Oscuros objetos del deseo

Pieza de caza al chocolate (especial para perdices)
Fondant de chocolate con naranjas confitadas
Gâteau au chocolat
Crème de chocolat

• Apéndice: Alimentos, bebidas y especies afrodisíacos



Introducción

Receta de Sensualidad

Me resulta divertido y sensual cocinar con todos los sentidos...., Es como apreciar en toda su plenitud las bondades de un buen amante, sin apuros, despacio, muy lento y suavemente ir descubriendo con la mirada, el tacto, el oído, el sabor y el olfato todos los ingredientes del que está compuesto....

Beber un buen vino de un solo trago no es para buenos catadores...., perdería el apreciar su color, su forma, su perfume, sus texturas, el oír el estallido contra las paredes de la copa y, deleitarse sorbo a sorbo apretándolo muy lentamente entre la lengua y el paladar....

Lo mismo ocurre con los alimentos y con los cuerpos..., Podría tragar algo de un solo bocado, pero me perdería de gran parte de sus texturas, de sus colores, de sus formas....

Desvístete muy despacio, lentamente, deja que vaya adivinando de a poco todo lo que me vas a ofrecer. Y cuando no quede más ropa que quitar ofrécete a mis manos para que vayan descubriendo lentamente todas tus texturas. Y cuando te hallan descubierto totalmente deja que mi boca te recorra con la lengua para ir arrastrando todos tus sabores y, pueda también ir descubriendo los perfumes de tu piel. Y entrega como una música a mis oídos todas las expresiones que recojas..., ¡Entrégate!, lentamente, dejando que se funda mi piel con tu piel. Ofrécete a mis sentidos como una fruta que ha madurado bajo los rayos del sol y, fresco como los manantiales de agua cristalina....

Sé mi alimento; deja que te moldee como al harina y el agua; toma la sal de mi piel.... Y entrégate para que te posea una y mil veces bajo los rayos de la luna..., Sé mi alimento y quien calme mi sed....

Norberto -alias- Boris.
Escrito en una noche de lluvia, y pensando en un amante nocturno....